Bun bo nam bo
Bun Bo Nam Bo je tradiční vietnamský pokrm, který kombinuje sladké, kyselé, pikantní a slané chutě, typické pro vietnamskou kuchyni. Skládá se z rýžových nudlí (bun), hovězího masa (bo), bylinek, salátu, pražených arašídů, čerstvých bylinek (jako jsou měsíček, koriandr, perila) a mungo klíčků, vše zalité sladko-kyselou omáčkou (nuoc cham), která je základem mnoha vietnamských salátů a studených pokrmů.
Bun Bo Nam Bo je známé pro svou lehkost a svěžest, je to ideální jídlo na teplé dny. Tento pokrm je příkladem vietnamského kulinářského umění, kde velký důraz je kladen na rovnováhu chutí a textury, stejně jako na svěžest ingrediencí.
- Historie -
Historie "Bun Bo Nam Bo" sahá do kulturně bohatého a gastronomicky rozmanitého Vietnamu. Přesný původ tohoto jídla není dokumentován, ale předpokládá se, že vzniklo jako součást vietnamské street food kultury, která je známá svou schopností kombinovat čerstvé ingredience do rychlých, zdravých a chutných jídel.
Název "Bun Bo Nam Bo" lze doslovně přeložit jako "rýžové nudle s hovězím masem z jižního Vietnamu". Slovo "Bun" odkazuje na rýžové nudle, "Bo" znamená hovězí a "Nam Bo" se vztahuje k jižnímu Vietnamu. Ačkoli je jídlo spojováno s jižním Vietnamem, stalo se populárním po celé zemi a jeho oblíbenost přesáhla i hranice Vietnamu.