Curry
Curry je termín používaný k označení různých jídel v mnoha kuchyních světa, která jsou charakteristická svým použitím komplexní směsi koření a bylinek, včetně kurkumy, koriandru, kmínu, zázvoru a mnoha dalších. Curry se liší podle regionálních kuchyní a dostupných ingrediencí, a tak existuje široká škála curry receptů, od mírných po velmi pikantní.
Naše curry je složeno z masa dle výběru v kari omáčce doplněné mrkví, cibulí, paprikou, cuketou, brokolicí, kokosovým mlékem, smetanou a thajskou bazalkou. Podáváme s jasmínovou rýží.
Jaké Curry u nás můžete ochutnat?
- curry ga - s kuřecím masem
- curry bo - s hovězím masem
- curry tom - s kretevami
- curry tofu - s tofu
- curry vit - s kachnou
- Historie -
Historie curry v Thajsku je úzce spojena s kulturní a historickou výměnou mezi Thajskem a jeho sousedy, stejně jako s vlivem námořního obchodu, který do této regionální kuchyně přinesl nové ingredience a koření. Thajské curry reflektuje jedinečnou kombinaci místních chutí a kulinářských tradic, které byly obohaceny externími vlivy.
Historie thajského curry nelze odmyslit bez odkazu na indickou a malajskou kuchyni. Tyto kultury přinesly do Thajska kari koření a techniky vaření, které thajská kuchyně přizpůsobila podle vlastních chutí a dostupných surovin. Zatímco indické curry se zpravidla opírá o bohatou směs sušených koření, thajské curry často využívá čerstvé bylinky a koření, jako je citronová tráva, galangal a listy kafiru limetky.