Knedlíčky gyoza
Gyoza jsou tradiční japonské plněné knedlíčky, které se většinou podávají jako předkrm. Tenké těsto se nejčastěji plní vepřovým mletým masem či zeleninou. Knedlíčky se obvykle smaží na pánvi z jedné strany do křupava, pak se vaří v páře či se pouze vaří v páře, aby se náplň uvařila a obal změkl.
Gyoza se běžně podává jako předkrm nebo příloha v japonské kuchyni, často doprovázená omáčkou ze sójové omáčky, která zvýrazní celkovou chuť pokrmu. Je to všestranný a lahodný pokrm, který si získal oblibu nejen v Japonsku, ale i v jiných částech světa.
Jaké knedlíčky gyoza u nás můžete ochutnat?
V naší restauraci můžete ochutnat:
- vegi gyoza - zeleninové knedlíčky
- ebi gyoza - knedlíčky se zeleninou a krevetami
Knedlíčky jsou podávané se sójovou omáčkou.
- Historie -
Gyoza má dlouhou a zajímavou historii, která sahá až do starověké Číny. Pokrm vznikl jako "jiaozi", což byly knedlíčky ve tvaru půlměsíce plněné směsí mletého masa, zeleniny a koření. Jiaozi se tradičně jedly během čínského nového roku jako symbol bohatství a prosperity.
Pokrm se dostal do Japonska prostřednictvím čínských přistěhovalců na konci 19. nebo na začátku 20. století, kteří si s sebou přinesli své kulinářské tradice. Postupem času Japonci recept upravili tak, aby vytvořili vlastní verzi knedlíčků, dnes známých jako gyoza. Japonská gyoza se vyznačuje tenčím obalem a jinou náplní ve srovnání s původní čínskou jiaozi.