Mien xao
Pod názvem "mien xao" si lze představit restované skleněné nudle, neboť jsou jednou z hlavních ingrediencí tohoto pokrmu. Uvařené skleněné nudle se restují se v pánvi wok společně s masem či tofu a zeleninou. Skleněné nudle po uvaření změknou a při restování nasají všechny chutě, proto je pokrm tak výtečný.
Pokrm je neuvěřitelně lahodný se šťavnatým masem, měkkými průsvitnými skleněnými nudlemi, křupavou zeleninou a osvěžující omáčkou.
Jaké Mien xao u nás můžete ochutnat?
V naší restauraci můžete ochutnat tyto restované skleněné nudle s čínským zelím, vejcem, Jidášovým uchem, česnekem, mrkví a cibulí. Vybrat si můžete:
- s kuřecím masem
- s hovězím masem
- s krevetami
- s tofu
- Historie -
I když je obtížné vysledovat přesnou historii tohoto specifického pokrmu, má se za to, že pochází z Vietnamu, který je známý svou bohatou a rozmanitou kuchyní.
Historie jídla "mien xao" sahá až do starověké Číny, kde se podobné nudlové pokrmy připravovaly již před tisíci lety. S příchodem čínské kuchyně do Vietnamu se tyto pokrmy začaly šířit i do této země. Čínský vliv na vietnamskou kuchyni je obzvláště významný, a proto je pravděpodobné, že "mien xao" má své kořeny v čínských nudlích. Nudle byly po staletí základem čínské kuchyně a jak vzkvétal obchod a kulturní výměna mezi Čínou a Vietnamem, nudlová jídla jako "mien xao" se dostala do vietnamských kulinářských tradic.