Pho tron
Pho tron je oblíbený autentický vietnamský salát s hovězími masem a plochými nudlemi. Je oblíbený zejména v letním období.
Nakrájené maso se marinuje v soli, zázvoru, pepři, česneku, limetkové šťávě a koření. Poté se osmažené smíchá s čerstvou zeleninou a bylinkami, smaženou šalotkou, plochými rýžovými nudlemi a zálivkou. "Tron" v Pho Tron znamená "míchání", protože všechny ingredience se před konzumací mají smíchat dohromady, aby se všechny chutě prolnuly.
- Historie -
Pokrm je jednou z variací Pho. Tento typ Pho je suchý, to znamená, že neobsahuje vývar jako polévka Pho bo/ga – místo toho je to salát s masem a nudlemi.
Původ polévky Pho není přesně znám, ale dle historiků pochází první písemné zmínky ze severního Vietnamu. Stejně jako polévka Pho, pochází i tento pokrm ze severního Vietnamu, neboť tamní obyvatelé vytvářeli nové variace jídel, a tak vznikl pokrm Pho tron. Tento osvěžující salát je typický pro Hanoj.