Tori karaage
Tori kaarage je oblíbené japonské jídlo, které se skládá z marinovaných kousků kuřete, které jsou obalené ve světlém těstíčku a poté smažené do křupava a dozlatova. Tento pokrm je známý svým křupavým zevnějškem a šťavnatým a chutným kuřecím masem uvnitř. Obvykle se podává s plátkem citronu nebo omáčkou, jako je majonéza nebo citrusová omáčka, aby se zlepšila celková chuť pokrmu. U nás si tori kaarage můžete vychutnat s japonskou majonézou.
Často se podává jako svačina, předkrm nebo příloha v japonských restauracích a izakayas (tradiční japonská hospůdka).
- Historie -
Tori kaarage má svůj původ v Japonsku, kde je oblíbeným pokrmem již mnoho let. Předpokládá se, že technika marinování a smažení kousků kuřete byla ovlivněna čínskými kuchařskými metodami, zejména konceptem smažení. Postupem času Japonci recept upravili a zdokonalili, aby vytvořili tori kaarage, jak je známo dnes.
Říká se, že jídlo tori kaarage se stalo populární v Japonsku během éry po druhé světové válce, kdy nedostatek potravin vedl ke kreativnímu využití dostupných surovin. Kuře, které bylo snadněji dostupné než jiné maso, se stalo běžnou volbou pro smažení pokrmů, jako je tori kaarage. Pokrm si rychle získal oblibu pro svou lahodnou chuť a křupavou texturu a od té doby se stal oblíbenou součástí japonské kuchyně.